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yokose-shopへご来店頂き誠に有り難うございます。
弊社製品、ご利用いただければ幸いです。
昆布じめ刺身とは・・・
昆布と新鮮な魚を挟み締めこんで熟成された刺身です。
江戸時代に北前船が持ち込んだ良質な昆布と、富山湾の魚介が融合して出来上がった富山の郷土料理です。
昆布の旨みで包まれた刺身は、生臭みがなくお子様・若い女性の方でも安心して召しあがれます。
弾力性があり、歯切れがよい、独特の風味が特徴です。
ひとくちに切って並べてありますので包丁で切る必要がなく手を汚さず食べれます。
冷凍保存（６０日間）可能ですから、買い置きして頂き食べたい時の前日、半日前に冷凍庫から冷蔵庫に移して
頂ければそれで結構です。
早く食べたい時は、季節で異なりますが常温で２〜３時間で解凍しますので直ぐに食べれます。
所謂、食べたい時に食べる事ができる大変重宝な商品です。
お召しあがり方
基本的には、昆布をはがし、刺身を取り出し刺身を醤油、生姜醤油でお召し上がり下さい。
もちろん昆布をつけたまま、小口に切っても美味しく召し上がれます。
はがした昆布は、細かく刻んで酢の物・サラダに、又天ぷら・かき揚げにもおいしく頂けます。
昆布から外した刺身を細かく切って、摺りおろしたとろろ芋と和えて山かけ風。
納豆、刻みねぎ、オクラ、キクラゲで和えても美味です。
マリネ風、和風ドレッシング、からし酢みそ、からしマヨネーズなどの工夫した料理にもご使用頂けます。
＊昆布だけの自然な風味・保存料は一切使用しておりません
自然食品としてお奨めします。
弊社、株式会社横清(よこせ）は最初、鮮魚小売、仕出し料理からスタート。
創業１３０年余、現在本社は高級鮮魚、活魚、冷凍魚などの卸し。
掲げる「昆布じめ刺身」を中心に水産加工部で営業しています。
とやまの郷土料理＊昆布じめ刺身＊を全国に発信し、先代の「愛される商品・味の追求」を基本に、
ご利用、ご愛顧戴けるよう日々努力、精進をかさねています。
今後とも宜しくお願い申し上げます。
２００６年１２月１日より東京アンテナショップ
「いきいき富山館」拡張してオープン！
住所 〒１００−０００６
東京都千代田区有楽町２−１０−１
東京交通会館地下１階 「いきいき富山館」
Tel:０３−３２１３−１２４４
fax:０３−３２８７−１７２２
尚、弊社製品 「昆布じめ刺身」置いてありますのでご買い上げ頂ければ幸いです。
第5回「富山県の物産と観光展」
平成２2年１月２8日（木）〜2月2日（火）
名古屋丸栄百貨店 本館８階催事場
営業時間 午前１０時〜午後７時３０分（最終日は午後５時３０分終了）
弊社も出店させていただきます。お時間ございましたら是非のご来店をお待ちしております。宜しくお願い申し上げます
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生のほたるいか昆布〆40g
”刺身”であるがゆえに、生のまま昆布で締めてみました。昆布もおぼろ昆布、真昆布を贅沢に上・下で挟みました。ほたるいかを一匹、一匹、手間暇かけ、しかも内臓を取り除き（一般的に内臓があると腐敗しやすい）、目玉も取り除いてありますので安心してお召し上がり下さい。
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ほたるいかのボイルの昆布〆80g
ボイルしてありますので安心してご賞味ください。
目玉は、取り除いてありますので食べ難いことはありません。お子様、お年寄りの方でも安心して食べて頂けます。
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かます80g
地元、富山県産のものを材料に昆布との絶妙な味ぐあい
、味わいをお楽しみ下さい。
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さより60g
富山県、石川県産のものを限定。上品で歯ごたえのある食感
をお楽しみ下さい
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ほたて貝80g
北海道産のものを原材料に昆布で締めてみました。
甘く歯ごたえのある食感、ほのかな昆布のかおり
万人に愛されるものと、是非お薦めします
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昆布〆かわはぎ８０ｇ
富山湾で獲れたてのかわはぎを手間暇かけて下処理し
締めてみました。身が締まっていて歯ごたえがあり
ご満足いただける逸品
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真鯛140g
富山県産、石川県産の獲れたての真鯛を昆布で締めて
みました。白身魚の代表格、ひらめと対峙されるおめ
でたい時のこの魚をあえて昆布で締めてみました。
満足いただける一品です。
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味の逸品� 。擬�
味の逸品� 。擬錣瞭睛討楼焚爾猟未蠅任后�
かじき（ザス）150ｇ、上かじき（ザス）90ｇ、いか90ｇ
車鯛90ｇ、ひらめ90ｇ
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味の逸品�◆。閏�
味の逸品�◆。閏錣瞭睛討楼焚爾猟未蠅任后�
上かじき（ザス）320ｇ、２本入り
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味の逸品�◆。下�
味の逸品�◆。下錣瞭睛討楼焚爾猟未蠅任后�
上かじき（ザス）320ｇ、ひらめ150ｇ
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磯の味づくり ７種
磯の味づくり ７種の内容は以下の通りです。
かじき（ザス）150ｇ、いか130ｇ、車鯛150ｇ、ひらめ150ｇ
甘エビ80ｇ、白えび90ｇ、真鱈170ｇ
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